Verrines à la poire
Je suis dans ma période "testage de recettes" et j'ai décidé vous livrer ces différents essais, j'ai d'ailleurs créé pour l'occasion une nouvelle catégorie intitulée "recettes" oui je sais ce n'est pas super original ;)
Voici l'essai d'hier : les verrines à la poire
Avant j'avais fait un osso bucco de veau les 2 ont eu beaucoup de succés ;)
Verdict : A refaire :)
Ingrédients :
- une boite de poires au sirop ou 3/4 poires mures
- 600 g de fromage blanc
- 1 citron jaune non bio
- cannelle
- 1cs d'extrait de vanille
- 100g de sucre en poudre
- 50 cl d'eau
Laver le citron et prélever le zeste et le jus. Verser le sucre dans une casserole avec la cannelle, la vanille, le zeste et le jus du citron et l'eau. Porter à ébullition. Couper les poires en quartier, les plonger dans le sirop bouillant et laisser cuire 10 min. Laisser refroidir et mettre au frigo 1 heure. Passer la moitié des poires et le fromage blanc au mixeur de façon à obtenir une préparation bien mousseuse( selon vos goûts remettre du sucre ).Couper en petits dés les poires restantes. Répartir la préparation au fromage blanc dans des verres et recouvrir de dés de poire, saupoudrer légèrement de cannelle. Servir très frais.